- 1 Beutel Reis (datt sind 127g...)
- 1 große, rote Paprika (ca. 250g)
- scharfen Ketchup (die Sorte, die Euch am besten schmeckt, aber nicht mit Curry oder anderen Gewürzen; ich nehme "Heinz Hot Ketchup", ca. 300g)
- 1 kleine Dose Pizzatomaten (sind schon geschält und zerstückelt)
- 200g Hackfleisch (halb Rind, halb Schwein)
- 10g Fett zum anbraten (Frittierfett, Biskin o.ä.)
- 'ne Menge Wasser
- Pfeffer, Salz, Paprikapulver
- 'ne riesige Pfanne mit hohem Rand (ich nehm' ne 32cm-Pfanne; wenn Ihr sowas nicht habt, geht auch ein Topf und 'ne kleine Pfanne zum Fleisch anbraten)
- Gabel, Kochlöffel, Schüssel, evtl.Dosenöffner
- Zuerst müßt Ihr die Paprika "putzen"... nein, nicht mit Spüli unterm Wasserkran!! Putzen bedeutet, die ungenießbaren Teile wegzuschippeln. Bei der Paprika sind das die Kerne, die weißen Verstrebungen auf der Innenseite und der grüne Strunk, der oben raussteht. Am besten, Ihr teilt sie einmal in 4 Teile und schneidet dann alles unnötige weg. Die Viertel schneidet ihr dann nochmal in ca. 2cm breite Streifen, also quasi in Achtel, oder Zehntel, oder so, je nachdem. Jetzt müßt Ihr da ganz viele kleine Streifchen draus machen. Wenn Ihr fertig seid, habt Ihr ganz viele Paprikastücke in der Größe von ca. 2cm x 2-3mm... Die gebt Ihr erstmal in eine Schüssel, wir brauchen sie erst später wieder. Ihr könnt auch schon mal die Tomatendose aufmachen, sonst brennt Euch nachher, wenn Ihr sie braucht, das Fleisch an.
- Jetzt stellt Ihr die Pfanne auf den Herd und schaltet ihn auf die höchste Stufe (bei mir ist das die 3). Gebt die 10g Fett hinein und wartet, bis es ganz geschmolzen ist und noch ein bißchen länger, damit es heiß genug ist. Nun müßt Ihr das Hackfleisch in die Pfanne geben; wenn das Fett heiß genug war, zischt es jetzt ein bißchen, wenn nicht, dann nicht. Das Fleisch muß mit einer Gabel zerdrückt werden, bis viele kleine Brösel entstehen. Vergeßt nicht, das Fleisch während es anbrät (nicht anbrennt!!) schon mal zu würzen - mit Pfeffer und Salz, bitte noch kein Paprikapulver... Es ist fertig angebraten, wenn Ihr keine Spur von Rosa erkennen könnt, es kann auch schon ein bißchen braun sein.Wenn Ihr mit Topf und Pfanne kochen müßt, gebt Ihr jetzt das Hackfleisch in den Topf.
- Nun kommen die Tomaten hinzu. Wenn Ihr sie hineingekippt habt, füllt Ihr die leere Dose mit heißem Wasser und gießt es dazu (muß relativ schnell gehen, sonst kokeln die Tomaten von unten an). Insgesamt solltet Ihr ca. 3 Dosen Wasser hinzugeben. Kippt jetzt die Paprikastückchen und den Ketchup hinein und rührt erstmal um. Dann könnt Ihr schon mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
- Wenn diese rote Suppe anfängt zu kochen, ist die richtige Zeit gekommen, um den Reis hineinzutun - ja, richtig, OHNE Kochbeutel!! Den Herd könnt Ihr jetzt etwas runterstellen, so auf 2 1/2. Jetzt nochmal umrühren und dann den Küchenwecker auf 30 Minuten stellen. Ganz wichtig: Die Pfanne (den Topf) nicht abdecken!!! Die ganze Sache soll schließlich keine Suppe bleiben, oder??
- Wenn Ihr glückliche Besitzer einer tollen, beschichteten Riesenpfanne seid, habt Ihr so 10-15 Minuten fast Ruhe, Ihr müßt nur alle 5 Minuten kurz umrühren. Also, raucht Euch eine, spielt mit Euren Socken, oder was Ihr sonst so macht, wenn Ihr ein paar Minuten Zeit habt... Die Topfbesitzer müssen ständig rühren, sonst brennt alles an.
Aber spätestens nach 15 Minuten wirds auch für die Pfannenbesitzer wieder etwas stressiger. Ihr müßt jetzt fast ständig umrühren, weil der Reis gerne am Boden kleben bleibt und dann früher oder später anbrennt (wie bei Milchreis). So langsam verwandelt sich die Suppe in eine Pampe - normalerweise müßt ihr nochmal eine Dose Wasser nachgießen, da sonst der Reis nicht weich wird. Ich habe festgestellt, daß man nach 20 Minuten besser noch in einer Suppe rumrührt, also bitte nicht mit Wasser sparen! Jetzt müßt Ihr solange umrühren, bis sich alles in richtige Pampe verwandelt hat (ist ungefähr nach 30 Min. soweit). Eine "richtige" Pampe erkennt man daran, daß sich beim umrühren Streifen bilden, also daß man den Boden der Pfanne sieht. - Normalerweise seid Ihr jetzt fertig; Probiert aber unbedingt, bevor Ihr die Pfanne vom Herd nehmt! Evtl. müßt Ihr nachwürzen. Sollte der Reis immer noch nicht weich sein, müßt Ihr nochmal eine Dose Wasser nachkippen und so lange weiterkochen, bis er dann endlich weich ist.
Guten Hunger!!!
Zubereitungszeit: 45 - 60 Minuten.
Ergibt 2 riesig große Portionen, 3 gute Portionen oder 4 kleine Portionen.
Kalorien und Kohlenhydrate (für uns Diabetiker!!):
| Menge | Kalorien | Kohlenhydrate |
|---|---|---|
| ganze Pfanne | 1550 kcal | 187g KH od. 15,5 BE |
| bei 2 Portionen je | 775 kcal | 94g KH od. 8 BE |
| bei 3 Portionen je | 517 kcal | 62g KH od. 5,2 BE |
| bei 4 Portionen je | 388 kcal | 47g KH od. 4 BE |